Tổng Hợp

Về nam định ăn bánh xíu páo một lần nhớ mãi

Bạn đã từng được nghe thấy cái tên bánh xíu páo chưa? Nếu chưa thì hãy thưởng thức ngay đi nhé bởi vì đây là loại bánh có mùi vị cực kỳ hấp dẫn lại chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cao. Và nếu bạn chưa biết bánh xíu páo Nam Định mua ở đâu TPHCM thì hãy theo dõi ngay bài viết dưới đây của chúng tôi nhé!

Vì sao bánh xíu páo lại được nhiều người yêu thích

Bánh xíu páo Nam Định thoạt nhìn sẽ khá giống với bánh pía. Bánh theo chân người Hoa vào sinh sống ở Nam Định và lâu dần trở thành một món ăn đặc sản Nam Định. Bánh có hình dáng nhỏ vừa cỡ lòng bàn tay tương tự như bánh bao chiên nhưng bánh lại được đem nướng.

Tuy nhiên không phải ai cũng học được món này. Dù hiện nay trên mạng có rất nhiều công thức truyền nhau làm bánh nhưng chỉ có ở Nam Định bánh xíu páo mới có một thứ hương vị gì đó rất riêng, rất đặc trưng mà không nơi nào có được. Và bạn phải quan sát thợ bánh Tàu trên phố Hoàng Văn Thụ mới thấu hiểu được quá trình làm bánh đầy công phu này.

Vỏ bánh

Vỏ bánh xíu páo Nam Định được làm từ bột mì cùng với nước và trứng được pha trộn theo một tỷ lệ nhật định. Tiếp theo, hỗn hợp được cho vào máy đánh chừng 5-10 phút. Khi bột đạt độ dai, quyện, dẻo, người thợ sẽ đem ủ chừng 1 tiếng cho mềm, dễ nặn hơn.

Xem thêm :  Cách làm nộm thịt gà rau má chỉ trong 30 phút

Điều quan trọng nhất khi làm vỏ chính là khâu cán bột. Người thợ phải thực sự tỉ mỉ để không ảnh hưởng tới chất lượng của cả mẻ bánh. Lớp vỏ bánh phải được dàn đều, khi bọc nhân thịt trứng đều được gói gọn. Bột quá mỏng dễ khiến bánh bị vỡ. Trái lại, bột quá dày dễ gây bứ, ngán.

Thêm một điều vô cùng thú vị nữa chính là phần vỏ xếp lớp. Bánh xíu páo chuẩn phải có đủ 8 lớp. Khi nặn vỏ, người ta sẽ chia thành nhiều phần nhỏ rồi cán nhỏ cỡ 3 ngón tay. Sau đó, từng lượt bột được xếp lên nhau để bóc được từng lớp nhỏ.

Nhân bánh

Với phần nhân, thợ bánh sẽ sử dụng phần thăn heo. Thịt được đem thái hạt lựu ướp với muối, tiêu, ngũ vị hương, mật ong. mật ong, ngũ vị hương, dầu hào. Mộc nhĩ, hành, tỏi được

Sau khi thịt ngấm đều, người chế biến sẽ trộn đều cùng phần mộc nhĩ, tỏi, hành rồi cho chút dầu ăn vào. Nhân được xào sơ rồi chia nhân cho từng phần bột.

Hoàn thiện

Sau khi chuẩn bị nhân và vỏ bánh, người thợ sẽ gói nhân vào từng phần vỏ. Phần thân được xoắn nhẹ như nụ hoa hãy còn e ấp.

Trước khi nướng, người ta sẽ quết thêm chút dầu với lòng đỏ trứng để vỏ bánh thêm sắc vàng cùng độ béo ngậy. Thực tế nhiều người vẫn nhầm tưởng độ giòn và mỡ màng ấy đến từ chiên rán. Sau khi nướng khoảng 40 phút, một mẻ bánh đã ra lò.

Xem thêm :  Cách làm kẹo chỉ hàn quốc tại nhà bằng bột bắp, bột nếp

Thành phẩm đạt tiêu chuẩn phải có có màu vàng ươm, giòn rụm song vẫn đủ mềm. Vỏ bánh không được quá dày hay quá mỏng. Khi bóp nhẹ, vỏ phải bong nhẹ chia thành các lớp khác nhau như giấy pơ luya.

Cách thưởng thức bánh xíu páo chuẩn vị nhất

Nếu bánh pía nổi bật với loại nhân ngọt làm từ đậu xanh, sầu riêng và mỡ ngây thì vị bánh xíu páo lại trái ngược hoàn toàn. Ngay miếng cắn đầu tiên, bạn nhanh chóng cảm nhận được vỏ bánh mềm mại với nhiều lớp mỏng tanh. Đến phần nhân, thực khách sẽ không khỏi ngạc nhiên về nhiều cung bậc hương vị khác nhau. Chút thịt xá xíu béo ngậy, hành phi thơm, trứng gà bùi bùi, mộc nhĩ giòn dai cùng tiêu cay nhẹ. Tất cả hòa quyện kích thích mọi vị giác. Cái nóng hổi đem tới hương vị mềm mại và thơm lừng từ bột đến nhân.

Vào mùa đông thì bạn hãy thưởng thức bánh cùng với một cốc trà chát nhẹ còn nếu là mùa hè thì hãy thưởng thức cùng với nước đậu nành cho vị bánh mát hơn nhé. Nếu bạn mua bánh về chưa thưởng thức được ngay thì hãy bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Khi ăn cho quay lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu là được. Bánh sẽ rất ngon đó.

Bánh xíu páo Nam Định mua ở đâu TPHCM?

bánh xíu páo Nam Định mua ở đâu thì hãy đến ngay với Hoa Gạo Food. Chúng tôi là đơn vị chuyên cung cấp đặc sản Nam Định

Xem thêm :  Cách định dạng ngày tháng năm trong excel chuẩn và thống nhất – lava

Nếu bạn đang sinh sống ở TP Nam Định bạn sẽ dễ dàng tìm thấy những lò xíu páo lâu đời và nức tiếng nhất nằm trên phố Hoàng Văn Thụ. Khu vực này khi xưa được biết đến với cái tên Phố Hoa Kiều. Còn nếu bạn đang sinh sống ở TPHCM và bạn chưa biếtthì hãy đến ngay với Hoa Gạo Food. Chúng tôi là đơn vị chuyên cung cấpở TPHCM. Và bánh xíu páo của Hoa Gạo Food được đặt từ cơ sở sản xuất nổi tiếng nhất ở Nam Định. Sau đó cấp đông và vận chuyển bay 24h để vào Sài Gòn.

Chính vì thế đến tay quý khách là những chiếc bánh đặc sản nổi tiếng và thơm ngon nhất.

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:

Cơ sở TPHCM: 140B Bạch Đằng – Phường 2 – Quận Tân Bình – TPHCM.

Cơ sở Nam Định: 13 Lưu Trọng Lư, phường Trần Quang Khải, TP Nam Định

Hotline/Zalo/Viber: 0932 377 057

Fanpage: Hoa Gạo Shop

Website: dacsannamdinh.vn


Cách làm BÁNH XÍU PÁO (dùng nồi chiên không dầu)


Mời các bạn xem danh mục nguyên liệu và các lưu ý khi làm bánh tại: http://www.savourydays.com/cachlambanhxiupaovoinoichienkhongdau/
Cách làm vỏ bánh: http://www.savourydays.com/videocachlambanhtrungthuxoixeovobanhpia/

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Tổng Hợp

Related Articles

Back to top button