Đặc sản bánh tráng bình định – niềm tự hào khôn tả của miền trung

bánh tráng bình định” height=”280″ src=”https://nhahangcarnaval.com/wp-content/uploads/2021/12/banh-trang-binh-dinh-1-420x280_c.jpg” title=”bánh tráng bình định (1)” width=”420″/>

Có lẽ từ trước đến nay khi thưởng thức món bánh tráng Bình Định thì chúng ta thường chỉ để ý đến hương vị của nó mà quên đi giá thành sản phẩm. Tại sao lại như vậy? Có lẽ vì đây là đặc sản của vùng đất Bình Định chúng ta chỉ được ăn thông qua bạn bè gửi tặng trong những chuyến đi chơi xa.

Sau đây, mời bạn cùng tìm hiểu về món bánh tráng đặc sản này để tìm mua làm quà khi có dịp ghé thăm. Ngoài ra, Cơ Sở Bánh Tráng Muối Như Bình còn bộ sưu tập bài viết về các loại bánh tráng ba miền chờ bạn khám phá.

Bánh tráng Bình Định hấp dẫn như thế nào?

Bánh tráng Bình Định hấp dẫn không phải vì nó cao sang, quý hiếm mà sự hấp dẫn của nó thể hiện ngay trong vẻ đơn sơ mộc mạc từ nguyên liệu cho đến hương vị.

Chỉ cần gạo do chính quê hương làm ra, thêm một chút vừng đen rắc lên trên bề mặt được tráng lên sau đó phơi khô, khi nào ăn thì đem nướng. Chỉ vậy thôi mà nó lại tạo ra một vị đặc trưng đến mê hoặc. Bùi ngậy thơm ngon là những cảm nhận đầu tiên về loại bánh này.

Cứ mỗi lần khi được tặng những chiếc bánh tráng Bình Định là tâm trạng tôi lại thấy phấn khích và vui hơn. Ngồi lai rai ăn từng chiếc bánh bên những người bạn thân, kể với nhau những câu chuyện sao mà gần gũi đến vậy. Thế nhưng mặc dù được ăn nhiều nhưng giá của nó là bao nhiêu thì lại chưa được biết đến.

Cách Làm Bánh tráng Bình Định Như Thế Nào?

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh

Bình Định có nhiều loại bánh tráng như: loại bánh tráng để nướng, loại để nhúng nước cuốn, loại có thể bẻ ăn sống, loại bánh tráng mè đen, loại bánh tráng mè trắng, loại bánh tráng nước dừa Tam Quan,… Cũng như ở một số nơi trên cả nước, nguyên liệu làm bánh tráng ở đây chủ yếu là từ bột gạo, bột sắn, nước cốt dừa,…

Để có mẻ bánh ngon phải lựa chọn loại gạo ngon trong vùng, gạo đem vo kỹ, ngâm gạo, xay nguyễn và pha bột với nước theo tỉ lệ và thời gian nhất định, tùy từng loại bánh có thể trộn với nước cốt dừa, bột củ mì xát nhỏ, nêm nếm với một số gia vị như muối, tiêu, mè, hành tím.

Tráng và phơi bánh

Có thể tráng bánh theo cách thủ công, các bạn đun sôi một nồi nước, căng khung vải trên miệng nồi, khi tráng bánh, khéo léo trộn đều bột, dùng gáo múc bột tráng tròn, đều trên khuôn vải đã căng trên miệng nồi, đậy nắp khoảng 2 phút cho bánh chín bằng hơi nước. Sau đó, dùng đũa dỡ bánh trải ra phên và đem phơi khô ngoài nắng.

Thưởng thức bánh tráng Bình Định

Người dân Bình Định thường ăn bánh tráng theo các dạng sau: nướng, nhúng nước và làm chả ram chiên giòn. Với bánh tráng nướng, người ta có thể nướng trên bếp than hồng để ăn trực tiếp, có khi lại dùng bánh tráng nướng ăn kèm với giá xào, gỏi cá, thịt băm để làm món nhậu.

Bánh tráng còn được dùng đem nhúng nước cắt thành từng miếng nhỏ cuốn với nhân gồm: tôm,thịt, miến,… đem chiên giòn thành món ram, hoặc có thể cuốn với giá tươi, rau sống, cá luộc, thịt luộc, chấm với nước chấm chanh, tỏi, ớt.

Đối với người dân Bình Định, bánh tráng là một loại lương thực, họ có thể ăn thay cơm trong các bữa ăn, ăn giữa buổi, bánh tráng đã trở thành một phần trong cuộc sống của người dân nơi đây, có mặt trong cả những dịp giỗ chạp tại các gia đình.

Tất Tần Tật Các Loại Bánh Tráng Bình Định Nổi Tiếng

Bánh Tráng Khoai Lang Gừng Quy Nhơn

Bánh tráng khoai lang gừng là món ngon nổi tiếng của vùng Tam Quan- Hoài Nhơn- Bình Định. Món bánh tráng này kết hợp độc đáo những sản vật địa phương như: gạo trắng sỏi, gạo trắng tép pha, khoai lang, dừa, đường, mè…

Khi bánh mới ra lò được phơi ngay dưới nắng mới để giữ nguyên vị thơm ngon của khoai lang. Vị ngọt dịu của khoai lang kết hợp với sự cay nồng của gừng chắc chắn sẽ chiếm trọn trái tim của thực khách.

Không đơn thuần như các loại bánh tráng dừa khác, bánh tráng dừa Tam Quan- Bình Định rất dày lại thêm vị thơm đặc biệt từ khoai, mì, tiêu, hành… nên đậm đà hơn hẳn. Sau khi nướng bánh trên bếp than bạn có thể ăn kèm với xì dầu hoặc mắm gừng.

Từ lâu bánh tráng dừa Tam Quan đã là đặc sản được du khách gần xa mua về làm quà mỗi dịp ghé thăm Bình Định.

Có lẽ cũng chính bởi món bánh tráng dừa Tam Quan này mà người dân Bình Định rất tự hào khi nói về đặc sản quê hương “Công đâu công uổng công thừa- Công đâu gánh nước tưới dừa Tam Quan”.

Công sức của người dân Tam Quan thật không uổng bởi bánh tráng dừa Tam Quan thơm ngon, hấp dẫn không thể chối từ.

Bánh tráng nướng trứng là món ăn vặt đường phố được các bạn trẻ Bình Định rất mến mộ. Món này dù chỉ mới xuất hiện nhưng rất được lòng thực khách. Những chiếc bánh tráng được nướng trên bếp than cùng mỡ hành, trứng cút và tép.

Có lẽ bạn sẽ tưởng tượng rằng giống với bánh tráng Đà Lạt nhưng thực tế bánh ở đây mỏng hơn, giòn hơn và hương vị cũng đậm đà hơn hẳn. Món bánh tráng nướng trứng hoàn hảo nhất là khi bạn ăn ngay khi còn nóng và chấm với mắm chua ngọt.

Giá Bánh Tráng Bình Định Ra Sao?

Để có được những mẻ bánh tráng thơm ngon, những người dân lao động nơi đây thực sự rất vất vả. Những giọt mồ hôi rơi trong các buổi trưa hè oi bức nóng như đổ lửa của các nghệ nhân làm bánh tráng khiến chiếc bánh càng trở nên ý nghĩa.

Ấy vậy, giá bánh tráng Bình Định lại khiến người tiêu dùng bất ngờ, chỉ với khoảng 10-20 nghìn đồng là bạn đã có một chiếc bánh tráng Bình Định thơm ngon tuyệt vời.

Hãy mua ngay những chiếc bánh tráng Bình Định về làm quà tặng cho người thân, chắc chắn đây sẽ là món quà đặc sản du lịch đầy ý nghĩa khiến người nhận nhớ mãi không quên.

Bánh Tráng Bình Định – Món Quà Đi Theo Năm Tháng!

Trong một chuyến đi công tác đến Bình Định, tôi đã nghe được người dân ở đây kể về bánh tráng Bình Định: “Vào thời anh hùng Nguyễn Huệ, bánh tráng được sử dụng giống như lương khô trong chiến thuật hành binh thần tốc, bí hiểm bậc nhất lịch sử quân sự thế giới.

Một cuộc hành quân thần tốc vượt qua 650km, đánh bại được 20 vạn quân Thanh, làm nên chiến thắng lịch sử vang dội”.

Các nhà sử học cho rằng, lính Tây Sơn khi hành quân đã đem theo bánh tráng Bình Định, rồi họ nhúng nước cuốn ăn với ruốc, cá thịt khô mà không cần nấu nướng, rút ngắn được thời gian hành quân.

Bánh tráng Bình Định khiến cho nhiều khách hàng đi ghé đây không thể quên được hương vị, cũng như những sinh viên Bình Định đi học xa quê. Học trò thời trước những năm 1990, đi học về có món khoái khẩu bánh tráng củ lang nướng và ăn theo kiểu xé miếng dẻo dẻo hay nướng lên cho giòn là quá tuyệt vời.

Bánh tráng có rất nhiều loại, có loại dùng để nướng, để nhúng nước cuốn hay đơn giản là để bẻ ăn sống cho vui miệng phù hợp với 3 cách mà người dân nơi đây sử dụng bánh tráng.

Phân theo loại bánh thì có bánh tráng mè trắng, mè đen hay có bánh tráng nước dừa Tam Quan. Bánh tráng có rất nhiều cách ăn, có thể cuốn rau sống với thịt luộc, hay cuốn bánh xèo, cuốn chả cá rau sống,.. kết hợp với nước chấm đã đủ nghiền.

Bánh tráng Bình Định đi đâu xa ai cũng phải nhớ đến – Một thức quà mang cả niềm tự hào, cả chất xám và tinh hoa của người dân nơi đây!

Ngoài ra, nếu như bạn cảm thấy hứng thú với bánh đa / bánh tráng nướng chuẩn Tây Ninh thay vì bánh đa kế, đừng quên ghé Cơ Sở Bánh Tráng Muối Như Bình ĐẶT HÀNG nhé!