Tôm chiên xù giòn tan dĩ nhiên là món không thể thiếu trong các thực đơn nhà hàng, để chế biến món này cũng vô cùng đơn giản nhưng không phải ai cũng có bí quyết làm cho món tôm chiên xù thơm ngon tròn vị. Dó đó Nhà Hàng Carnaval sẽ chia sẻ cho các bạn 4 cách làm tôm chiên xù ngon như ngoài hàng. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung dưới đây.
4 cách làm tôm chiên xù và chiên giòn ngon nhất
1. Cách làm tôm tẩm bột chiên xù ngon nhất
Vẫn có cách để bạn vừa cảm nhận được hương vị lôi cuốn, thơm ngon của món chiên xù vừa không lo tăng cân do nhiều dầu mỡ trong lúc chiên. Cùng khám phá cách làm đặc biệt này nhé! Để làm món này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: ¼ chén dầu ô-liu, 350g tôm sú, ½ chén bột mì, 2 muỗng cà phê muối, 2 cái lòng trắng trứng, 1 chén bột chiên xù, ½ muỗng cà -phê hạt tiêu; Ngò rí. Về nước chấm, bạn cần 8 muỗng canh bơ lạt, 2 muỗng cà phê bột tỏi, ⅛ muỗng cà phê muối.
Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu bạn bắt đầu sơ chế. Đầu tiên là rửa sạch tôm sú, bóc vỏ, bỏ đầu chẻ sống lưng lấy chỉ đen, giữ đuôi. Ngò rí làm sạch, xắt nhỏ. Tôm cho món này nên chọn tôm tươi, kích thước lớn, đầu tôm còn dính chặt thân, vỏ tôm trong, sáng màu. Tiếp đến chuẩn bị 3 chén khác nhau. Một chén cho bột mì, ít muối vào trộn đều. Một chén cho lòng trắng trứng vào đánh nhẹ, đều. Một chén khác trộn bột chiên xù, ít muối, tiêu vào.
Làm nóng lò ở 200 độ C, sau đó đổ dầu ô-liu vào khay nướng. Lần lượt nhúng tôm vào bột mì, lòng trắng trứng và cuối cùng là bột chiên xù. Làm lần lượt cho đến hết rồi cho tôm vào khay nướng, đặt vào lò nướng trong 7 phút sau đó lấy ra trở mặt tôm, nướng thêm 5-6 phút nữa cho đến khi phủ màu vàng nâu.
Tắt lò, cho tôm ra đĩa, rắc ngò rí lên, dọn chấm kèm nước chấm bơ tỏi.
Để làm nước chấm, bạn cho bơ vào nồi hoặc lò vi sóng làm cho tan chảy, lấy ra cho muối, tỏi vào trộn đều làm nước chấm tôm. Thay vì chiên, bạn có thể làm cách này để tôm không ngập trong dầu mỡ. Cách “chiên” đặc biệt này sẽ giúp giảm bớt lượng chất béo không cần thiết.
Bạn có thể chế biến món tôm “chiên” xù làm món khai vị hoặc làm món chính ăn kèm cơm và thực đơn các món rau cũng rất ngon.
Món tôm chiên bột với lốp vỏ ngoài giòn tan, bên trong là thịt tôm ngọt đậm đà chắc hẳn là món ngon yêu thích của nhiều người. Cùng xem bài hướng dẫn chi tiết cách làm dưới đây và bổ sung ngay món tôm này vào thực đơn món ngon mỗi ngày của gia đình bạn nhé! Chúc các bạn thành công
2. Công thức làm tôm tẩm bột chiên xù theo cách thứ 2:
Những con tôm chiên xù vàng rộm và giòn tan sẽ làm mâm cơm gia đình thêm ngon mắt và ngon miệng, và thật hạnh phúc là người mang đến niềm vui cho cả gia đình trong bữa ăn. Nhất là nhà có trẻ em như nhà mình hom nào có món này là tụi nhỏ rất háo hức, thật là vui các bạn ạ, dù niềm vui đó nho nhỏ, mình xin chia sẻ món Tôm tẩm bột chiên xù cùng các bạn. Chúc các bạn làm thành công!
Cách làm tôm chiên xù siêu đẹp mắt
Bữa cơm chiều trở nên ngon và ấm áp hơn cả với món tôm chiên xù vàng rụm đẹp mắt, ngon miệng. Món chiên này rất được lòng mọi người đấy!
Nguyên liệu:
- 6 con tôm
- 1 quả trứng
- Bột chiên xù
- Gia vị: 5ml rượu, 5g muối, một ít tiêu
Cách làm món tôm chiên xù
Bước 1: Đem rửa thật sạch tôm với muối, sau đó lột bỏ vỏ (chừa lại phần đuôi tôm) và rút phần chỉ lưng. Khéo léo dùng dao sắc xẻ một đường nhỏ dọc theo sống lưng tôm, để tôm ướp sẽ ngấm đều gia vị.
Bước 2: Đem ướp tôm với muối, rượu và hạt tiêu trong khoảng 10 phút để tôm thấm.
Bước 3: Đập trứng vào bát, dùng đũa đánh trứng thật đều rồi lần lượt nhúng từng con tôm vào.
Bước 4: Tiếp theo bạn cho tôm vào lăn qua một lớp bột chiên xù.
Bước 5: Đun thật nóng dầu trong chảo, thả từng con tôm vào chiên vàng đều rồi gắp ra để ráo dầu.
– Trang trí thêm để món tôm chiên xù thêm hấp dẫn nhé!
Thưởng thức món tôm chiên xù này với vỏ giòn rụm và thịt tôm ngọt cực kì hấp dẫn, sẽ đưa cơm lắm đây. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món tôm chiên xù!
3. Cách làm tôm chiên xù kiểu mới
Cách làm này giống như rất nhiều món tôm chiên bột khác, nhưng điểm đặc biệt nằm ở phần nước sốt ăn kèm, được làm theo phong cách Tây rất lạ.
Nguyên liệu: 17 con tôm lớn, Gia vị: Muối, tiêu, 100g bột mì, 3 quả trứng gà, 400g bột chiên xù
Nguyên liệu làm sốt: 2 quả trứng, 1/4 củ hành tây, 7 trái dưa chuột nhỏ, Muối, tiêu, 1/2 quả chanh, 60g xốt mayonnaise
[Xem thêm]: Cánh gà chiên giòn
Cách làm tôm chiên xù:
Bước 1: Chế biến phần xốt: Đem luộc chín 2 trái trứng.
Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Để khử bớt mùi hăng của hành bạn đem ngâm vào nước lạnh khoảng 5-10 phút.
– Dưa chuột băm nhỏ.
Bước 2:
– Vớt hành tây ra khỏi nước, lấy một chiếc khăn khô rồi bỏ hành tây vào vắt cho đến khi ráo nước.
– Trứng luộc chín, bóc vỏ rồi cho vào bát dằm nhuyễn.
– Cho muối tiêu vào chung với hành tây và dưa chuột đã băm nhỏ, tiếp đó vắt chanh vào, thêm một ít mayonnaise, trộn thật đều tất cả các nguyên liệu, để trong ngăn mát của tủ lạnh.
Bước 3:
– Lột vỏ và bỏ phần chỉ lưng của tôm (chừa lại đuôi), cho tiêu và muối vào ướp khoảng 10 phút.
– Nhúng tôm vào trứng rồi lăn qua bột chiên xù.
Bước 4: Đun dầu sôi, thả tôm vào chiên vàng, vớt ra giấy thấm dầu.
– Dọn tôm ra dĩa, dùng kèm với nước sốt đã làm nhé!
Tôm chiên bôt vàng giòn ăn với sốt béo kiểu Tây cực kì ngon, hương vị lạ miệng sẽ giúp bữa ăn của gia đình trở nên thú vị hơn rất nhiều. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món tôm chiên giòn nhé!
4. Cách làm tôm chiên bột ngũ cốc
Món tôm chiên vừa giòn vừa ngon ăn trong bữa cơm chiều mưa thì không gì tuyệt vời bằng . Sao bạn không thử đô khéo léo của mình với món ăn thú vị này bên những nguyên liệu mà bạn có được chứ.
Nguyên liệu:
- Tôm: 500 g
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Tiêu trắng ¼ muỗng cà phê
- Trứng 1 quả
- Bột mì 2 muỗng canh
- Bột ngô 2 muỗng canh
- Bơ 2 muỗng canh
- Lòng đỏ trứng muối 2 quả
- Ớt đỏ nhỏ, thái lát mỏng theo đường chéo 3 quả
- Ngũ cốc 50g
Bước 1: Bỏ phần đầu và lột vỏ tôm, giữ đuôi tôm. Ướp tôm với muối và hạt tiêu trong vòng 30 phút.
Bước 2: Nhanh tay nhúng tôm vào trứng, rồi nhanh tay lăn qua bát bột.
– Thả tôm vào dầu đun sôi.
– Chiên vàng đều tôm.
Bước 3: Cho bơ vào chảo đun tan chảy.
– Sau đó thêm lòng đỏ trứng muối vào rồi đảo đều.
– Tiếp theo thêm vào ớt thái mỏng, lá cà ri, ngũ cốc và đường.
– Đảo nhanh chóng trong vòng 2 phút cho đến khi màu sắc của ngũ cốc vàng, giòn.
Bước 4: Nhanh tay cho tôm đã chiên vào, đảo sơ rồi tắt bếp.
Thay vì món tôm chiên giòn thông thường, với cách kết hợp thêm với bơ và ớt, chắc chắn món tôm này sẽ khiến cả nhà bạn trầm trồ đấy! Chúc bạn thành công và ngon miệng với món tôm chiên bột ngũ cốc nhé!
Bí quyết tôm tẩm bột chiên giòn ngon tuyệt: Bí quyết ở đây là sử dụng thêm đá lạnh. Các bạn sẽ có món tôm tẩm bột chiên, giòn tan ngon tuyệt. Nguyên liệu 10 con tôm (đã bóc vỏ, bỏ đầu) 100gr bột mì + 3gr bột nở + 5gr muối 1 lòng đỏ trứng 200ml nước lạnh (nước để tủ lạnh) Một ít bột ngô Thực hiện Đánh tan nước với lòng đỏ trứng. Sau đó, thả 2 viên đá nhỏ vào bát trứng. Trộn đều trứng với bột mì, bột nở và muối. Đặt chảo lên bếp rồi đun sôi dầu Trong lúc chờ dầu sôi, rây đều một ít bột ngô lên tôm. Sau đó, cầm đuôi con tôm nhúng vào bát bột. Và nhanh tay thả vào chảo dầu thật sôi để chiên vàng. Chính sự chênh lệch cao về nhiệt độ của bột và dầu ăn sẽ làm cho tôm chiên giòn hơn. Hãy cùng thưởng thức Vị giòn như đang tan ra trong miệng vậy.
