3 cách nấu chè khoai dẻo ngon dễ làm tại nhà

Tháng Sáu 15, 2021

–

–

0

lượt xem

Bạn đã từng ăn chè khoai dẻo chưa? Nếu đã thử một lần chắc chắn bạn sẽ mê mẩn món chè này. Và giờ đây bạn có thể thưởng thức món chè này ngay tại nhà với cách nấu chè khoai dẻo mà Trang Vàng Nông Nghiệp chia sẻ dưới đây.

Món chè khoai dẻo này tuy mới xuất hiện sau này nhưng lại được rất nhiều người yêu thích. Từ người lớn đến trẻ nhỏ bởi vị thơm ngọt của khoai, béo của nước cốt dừa cùng các topping khác. Với thành phần chính là khoai lang quen thuộc đã được chế biến để có độ dẻo dẻo, dai dai tạo nên cảm giác thú vị và vui miệng khi nhai. Không chỉ vậy, món ăn còn trông rất bắt mắt bởi nhiều màu sắc của khoai lang

Nếu bỗng dưng thèm chè khoai lang dẻo, bạn hoàn toàn có thể vào bếp và thực hiện ngay nhé. Còn chần chừ gì nữa mà không cùng mình vào bếp trổ tài nấu chè khoai lang dẻo thơm ngon nào!

Chè khoai lang là một loại chè có nguồn gốc từ Đài Loan. Kể từ khi du nhập vào Việt Nam, món ăn này đã nhanh chóng trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người. Trong bài viết này, chúng ta cùng tìm hiểu 3 cách nấu chè khoai lang dẻo ngon, dễ làm tại nhà nhé.

Cách làm chè khoai lang dẻo nhiều màu

Nguyên liệu nấu chè khoai lang dẻo

• 150 gram khoai lang tím
• 150 gram khoai lang vàng
• 150 gram khoai môn
• 180 gam tinh bột sắn hoặc bột năng
• 115g đường cát
• 300g đường thốt nốt
• 20g bột sương sáo
• Lá dứa, gừng …

Công thức nấu chè khoai lang dẻo nhiều màu

Bước 1: Bạn gọt vỏ khoai lang vàng, khoai lang tím và khoai môn rồi đem rửa sạch. Sau đó, bạn cắt bỏ 2 đầu của củ khoai lang để loại bỏ phần xơ nếu có trước khi cắt chúng thành những khoanh tròn nhỏ.

Bước 2: Cho khoai vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 đến 15 phút cho đến khi khoai mềm. Khi khoai chín, nghiền khoai thành bột mịn. Nhanh tay trộn đều phần khoai vàng với 60 gam bột sắn dây, 10 gam đường cát rồi dằm đều cho các nguyên liệu hòa trộn vào với nhau. Nếu bột khoai quá khô, bạn có thể cho thêm ít nước rồi nhào lại. Với phần khoai môn và khoai lang tím, bạn cũng thực hiện tương tự như cách nhào bột khoai lang vàng

Bước 3: Sau khi nhào khoai mịn, bạn vo thành những viên nhỏ vừa ăn.

Bước 4: Bạn bắc nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi rồi cho các viên bột khoai lang vào và tiếp tục đun. Khi viên khoai nổi lên thì vớt ra cho vào bát nước đá lạnh khoảng 5 phút. Làm như vậy để các viên khoai vừa dẻo lại giữ được độ giòn Tiếp theo, bạn vớt các viên khoai lang ra khỏi bát nước đá rồi nhẹ nhàng trộn với 15 gam đường.

Bước 5: Bạn cho 200ml nước lọc vào 20 gam bột sương sáo và khuấy đều cho đến khi tan hết. Tiếp theo, bạn đun sôi 200ml nước rồi cho 20g đường cát vào rồi cho sương sáo vào, khuấy đều tay cho đến khi sương sáo chuyển màu. Sau đó, bạn cho phần sương sáo này vào khay. Để tủ lạnh cho thạch nhanh đông và mát hơn khi ăn

Bước 6: Gừng bạn rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng. Tiếp theo, bạn cho 300g đường thốt nốt và một chút nước lọc vào nồi. Sau đó cho gừng vào đun với lửa lớn. Khi nước nóng, cho lá dứa đã rửa sạch vào nấu khoảng 5 phút.

Bước 7: Bạn cắt sương sáo thành từng miếng nhỏ rồi cho vào bát cùng với khoai lang, sau đó cho nước đường vào và thưởng thức.

Lưu ý: Cách nấu chè khoai môn dẻo bạn cũng thực hiện theo cách tương tự.

Đọc thêm: MÓN ĂN NGON TỪ CỦ RIỀNG LẠ MIỆNG KHÓ CƯỠNG

Cách nấu chè đậu xanh khoai lang dẻo

Nguyên liệu làm món chè đậu xanh khoai lang dẻo

• 200 gram đậu xanh
• 2 củ khoai lang tím
• 200ml nước cốt dừa
• 100 gram đường cát
• 7 gam muối
• 70-100 gam tinh bột sắn
• Mè rang

Chi tiết cách nấu chè đậu xanh khoai lang dẻo

Bước 1: Bạn ngâm đậu xanh trong nước khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo. Tiếp theo, bạn cho 1 lít nước lọc vào nồi, nấu cho đậu xanh chín mềm. Khi đậu chín, cho 70 gam đường vào, khuấy đều cho tan rồi tắt bếp.

Bước 2: Bạn cho nước cốt dừa với 30 gam đường, 5 gam muối đun với lửa thật nhỏ. Khi hỗn hợp sôi, bạn cho 1 thìa bột sắn dây đã pha loãng vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Khoai lang tím gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vuông nhỏ.

Bước 4: Cho khoai lang vào xửng hấp chín. Sau đó, khi khoai còn nóng, bạn cho tinh bột sắn và đường (tùy sở thích) vào khoai rồi tán nhuyễn rồi nặn khoai thành những viên vừa ăn.

Bước 5: Bạn đun sôi 1 nồi nước rồi cho khoai lang tím vào luộc chín. Khi các viên khoai nổi lên trên thì vớt ra cho vào tô nước lạnh hoặc nước đá khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 6: Bạn múc súp đậu xanh ra bát, cho khoai lang dẻo, nước cốt dừa và rắc một chút mè rang lên trên là có thể thưởng thức được rồi.

Cách làm chè khoai lang dẻo trân châu bột báng

Nguyên liệu làm chè khoai dẻo trân châu bột báng

• 200g khoai lang tím
• 200g khoai lang vàng
• 320g bột sắn dây
• 300g đường cát
• 200ml nước cốt dừa
• 50 gam bột sắn dây
• 300 gam tinh bột sắn
• 100 gram ngô ngọt
• Nước

Chi tiết cách làm chè khoai dẻo trân châu bột báng

Bước 1: Bạn tiến hành làm khoai dẻo tương tự như hướng dẫn trên, sau đó luộc chín rồi cho vào bát nước đá ngâm vài phút cho khỏi dính.

Bước 2: Tiếp theo, bạn cho bột sắn dây ra mâm hoặc khay lớn rồi cho nước sôi vào và nhào cho đến khi bột dẻo, mịn.

Bước 3: Sau đó, bạn chia bột sắn dây thành từng viên nhỏ, vo tròn và cho vào ít hạt ngô ngọt rồi vo tròn thành những viên trân châu.

Bước 4: Tiếp theo, bạn đun sôi 1 nồi nước, cho trân châu vào luộc chín. Khi hạt trân châu nổi lên thì vớt ra cho vào tô nước đá.

Bước 5: Bột báng bạn cũng luộc tương tự như trân châu. Sau đó vớt ra bát nước lạnh để chống dính.

Bước 6: Bạn cho 1 lít nước vào nồi cùng với nước cốt dừa, đường khuấy đều cho tan. Sau đó, bạn trộn 20 gam bột sắn dây còn lại với một chút nước. Khi nước dừa sôi, bạn đổ bột sắn dây vào khuấy đều để được hỗn hợp nước cốt dừa đặc sánh. Khi nước cốt dừa sôi lại thì tiếp tục cho bột báng và trân châu vào khuấy đều đến khi nước cốt dừa sôi lại thì tắt bếp.

Bước 7: Bạn múc chè ra bát, thêm chút đá bào và dừa nạo và thưởng thức.

Món chè khoai lang dẻo có nguồn gốc từ Đài Loan. Chè khoai lang Đài Loan có vị ngọt thanh, thanh mát rất phù hợp để ăn vào mùa hè. Tuy nhiên, bạn cũng có thể ăn nóng vào mùa đông. Ngày nay, món chè khoai lang dẻo được biến tấu với nhiều công thức với nhiều loại topping khác nhau.

Đọc thêm: HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM CÁC MÓN ĂN CHAY ĐÃI TIỆC HẤP DẪN SIÊU NGON

Lưu ý để chế biến chè khoai lang dẻo ngon hơn

Chè khoai lang là một trong những món chè dễ nấu tại nhà. Tuy nhiên, để món canh khoai lang ngon hơn, bạn cần lưu ý những điều sau:

Đầu tiên, bạn cần chọn mua những củ khoai lang tươi ngon, không bị héo, mềm, sâu mọt. Không nên chọn những củ khoai có đốm xanh, đó là khoai bị hà. Sử dụng loại khoai này chè sẽ bị đắng, không ngọt, giảm độ ngon. Nếu không chế biến được củ tươi thì cũng có thể thay thế bằng tinh bột khoai.

Thứ hai là chất liệu kết hợp. Ngoài thạch, bạn còn có rất nhiều nguyên liệu khác nhau để món chè của bạn trở nên đặc biệt hơn như đậu đỏ, đậu đen, đậu xanh, bánh flan, …

Trên đây là 3 cách nấu chè khoai lang dẻo ngon, dễ làm tại nhà. Hi vọng bạn sẽ thành công với món chè thơm ngon, hấp dẫn này. Xem thêm các bài viết hữu ích khác của chuyên mục Món ngon mỗi ngày TẠI ĐÂY.