2 Cách Muối Sung Ngon, Sung muối xổi chua ngọt ăn ngay, giòn ngon để được lâu và không bị chát

Theo dõi Massageishealthy trên Google News

A. Cách muối sung ngon giòn ăn ngay mà không bị đắng chát

Cách muối sung được coi là ngon khi phải bảo đảm được 3 yếu tố sau: sung phải giòn, có vị hơi chát và chua một chút và có màu sắc đẹp, không bị thâm. Bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn sẽ thêm phần hấp dẫn hơn, lạ miệng hơn, có tác dụng kích thích khẩu vị hơn nếu có thêm một đĩa sung muối giòn ngon, đậm đà.

Và sự thật cách muối sung ngon đúng chuẩn như ngoài hàng cũng rất đơn giản, chỉ cần một ít sung tươi cùng một vài loại gia vị đi kèm là bạn đã có ngay một hũ sung muối để làm phong phú thêm bữa cơm của cả nhà rồi.

Sung muối xổi dùng để ăn kèm với các món cuốn rất ngon. Sung giòn đậm vị chua ngọt và dậy mùi thơm cay của tỏi ớt vô cùng hấp dẫn. Bài viết này Massageishealthy sẽ giới thiệu đến bạn cách muối sung ngon, hấp dẫn, giúp bữa cơm gia đình thêm lạ miệng và thanh mát với vị chua chua chát chát của sung muối.

Nguyên liệu chuẩn bị làm sung muối xổi ngon

• Trái sung tươi: 1kg

• Đường: 30gr
• Muối: 50gr
• Tỏi và riềng: mỗi loại 1 củ
• Ớt: 5 trái
• Nước: 1 lít
• Hũ thủy tinh có nắp đậy.

Cách chọn sung tươi và ngon như sau: sung còn nguyên chùm, có màu xanh, cuống còn tươi, cắt đôi ra thấy ruột có màu tím hồng, đó là sung nếp, dùng để muối chua rất ngon.

Sơ chế quả sung trước khi muối

Sung: Tách quả ra khỏi cành, rửa sạch, chẻ làm 2 hoặc làm 3 sao cho vừa ăn tuỳ theo kích thước quả sung. Vừa chẻ bạn vừa ngâm vào chậu nước muối pha loãng để sung không bị thâm, mẹo hay giúp sung muối trắng, giòn và đẹp mắt bạn nên nhớ. Rửa lại nhiều lần với nước, để ráo.

Tỏi: Làm sạch, băm nhỏ. Ớt sừng đỏ: Rửa sạch, thái lát. Chanh tươi: Lấy nước cốt.

Cách muối sung ngon ăn liền theo 2 cách

• 
  

  Cách 1 : Cách làm sung muối xổi ăn liền (sung cắt đôi)

Bước 1: Sung vặt bỏ cuống, cắt trái sung ra làm đôi, đem sung ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút. Đây là cách giúp sung bớt chát, không bị thâm và khi muối chua sung sẽ có màu trắng đẹp. Sau đó vớt ra, để ráo.

Bước 2: Làm sung muối xổi – Sau khi sung đã ráo nước, cho sung vào một cái thau lớn, cho thêm 2 muỗng đường và 1 muỗng muối vào, rồi trộn đều.

Bước 3: Tiếp nữa, cho nước cốt chanh, 1 muỗng tỏi băm nhỏ và 1 muỗng ớt xắt lát vào, trộn đều tay thêm lần nữa. Để sung ngấm gia vị trong khoảng 30 – 45 phút. Hoặc có thể nêm nếm sao cho hạp khẩu vị của bạn là được.

Bước 4: Dọn sung muối xổi ra ăn với cơm là được.

• 
  

  Cách 2: Cách làm sung muối cả quả ăn ngay

Bước 1: Hướng dẫn pha chế hỗn hỗn nước sốt làm sung muối tỏi ớt ngon: Cho 2 bát nước cùng với 1,5 thìa muối, 2 thìa đường vào nồi, đun sôi kỹ, để nguội, nêm nếm lại vị mặn ngọt sao cho vừa ăn, sau đó trộn đều với nước cốt chanh tươi để có được hỗn hợp nước sốt chua ngọt muối sung tỏi ớt.

Bước 2: Cho sung đã sơ chế, tỏi băm, ớt sừng đỏ thái lát vào lọ thuỷ tinh, rồi cho hỗn hợp gia vị đã sơ chế ở trên vào sao cho ngập mặt sung nhé, cho vào tủ lạnh bảo quản.

Với cách làm sung muối tỏi ớt ngon, giòn, hấp dẫn này bạn có thể để cả tuần mà sung muối vẫn không bị chua đâu đấy.

Yêu cầu thành phẩm với món sung muối ngon giòn

Món sung muối có màu trắng rất đẹp mắt, khi ăn rất giòn, có vị mặn ngọt chua cay xen lẫn mùi thơm nồng của tỏi rất vừa miệng và thơm ngon, đặc biệt với hướng dẫn làm sung muối theo cách 2 thì sung để cả tuần trong tủ lạnh vẫn không bị chua nhé.

Với món sung muối này, bạn có thể dùng làm món ăn kèm với ốc luộc, ốc hấp hay là món ăn bổ sung trong bữa ăn hàng ngày đều rất ngon và lạ miệng, có tác dụng kích thích khẩu vị rất hiệu quả. Ngoài ra khi ăn bạn có thể trộn thêm ớt bột để làm tăng thêm khẩu vị và thẩm mỹ món ăn đấy.

Với hai cách muối sung ngon giòn không bị chát, hấp dẫn trên đây là bạn đã hoàn toàn có thể tự tay chế biến nên cho gia đình một món ăn kèm cực ngon không thua gì ngoài hàng rồi phải không nào.

Tuỳ theo nhu cầu sử dụng mà bạn có thể thực hiện cách muối sung theo cách 1 hay cách 2, tuy nhiên cách muối sung ngon nào cũng sẽ mang đến cho người thưởng thức những cảm nhận vô cùng đặc biệt đấy. Chúc bạn thành công và ngon miệng với những cách muối sung xổi ăn liền ngon giòn nhất nhé.

Mời các bạn xem thêm về TÁC DỤNG CỦA QUẢ SUNG đến sức khỏe

B. Những điều thú vị về quả sung mà có thể bạn chưa biết

Sung là một loại quả anh rất bình dị, loại quả này không những là một loại đồ ăn ngon, bổ dưỡng mà còn là một vị thuốc với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Quả sung là một trong những loại trái cây gần gũi và đặc biệt thân thuộc với người dân quê.

Trong mỗi một gia đình miền quê hầu hết nhà nào cũng trồng một cây sung, vừa cho bóng mát đồng thời vừa cho quả, lá làm thuốc và rau ăn. Theo y học cổ truyền quả sung có vị ngọt tính mát có tác dụng hoạt huyết, kiện tỳ, ích vị, nhuận tràng.

Tác dụng hỗ trợ chữa bệnh từ quả sung dân gian

Ngày nay qua nhiều công trình nghiên cứu đã cho thấy quả sung, mà đặc biệt là quả sung sau khi được phơi khô có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các nhà khoa học đã tìm thấy trong quả sung khô có chứa nhiều dưỡng chất quý có tác dụng tốt để điều trị các bệnh sau:

• Tác dụng điều trị bệnh sỏi mật, sỏi gan

Theo kinh nghiệm dân gian quả sung khô sắc uống có tác dụng tiêu sỏi gan, sỏi mật rất tốt. Phương pháp này đã được lương y Phan Văn Sang – Trung tâm y tế dự phòng quận Gò Vấp – thành phố Hồ Chí Minh bào chế làm thuốc và điều trị thành công bệnh sỏi mật, sỏi gan. Cách dùng rất đơn giản như sau:

Mỗi ngày lấy 50 gram ~ 60gram quả sung khô đem sắc với 4 bát nước, sắc cạn còn 1 bát rồi chia ra uống trong ngày. Theo kinh nghiệm của lương y Sang bệnh nhân chỉ cần sử dụng liên tục cách trên từ 2 đến 3 tháng là sẽ hết sỏi. Đây là một kinh nghiệm quý mà bệnh nhân mắc sỏi mật, sỏi gan nên tham khảo.

• Tác dụng điều trị bệnh béo phì

Trong quả sung có chứa hàm lượng chất xơ rất cao nên nó có tác dụng giảm sự tích tụ mỡ trong cơ thể.

• Tác dụng điều trị chứng tiêu hóa kém bệnh đường ruột

Từ xưa quả sung đã được dùng để tăng cường tiêu hóa. Quả sung phơi khô cũng có tác dụng giúp kích thích tiêu hóa, hỗ trợ điều trị bệnh đại tràng, bệnh tiêu hóa kém.

• Tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh ung thư

Trong quả sung có chứa nhiều hoạt chất chống Oxy hóa, chính những hoạt chất này đã góp phần ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư, kiềm chế sự phát triển của các khối u.

• Tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh trĩ

Từ xưa dân gian đã sử dụng quả sung là một trong những vị thuốc dùng để điều trị chứng lòi dom, trĩ ngoại, trĩ nội.

Ngày nay do lối sống thời hiện đại mà rất nhiều người mắc bệnh trĩ, sử dụng quả sung khô được xem là một giải pháp tốt cho những bệnh nhân mắc trĩ nội và Trĩ ngoại.

• Tác dụng điều trị đau nhức xương khớp

Quả sung có tính hoạt huyết, giúp tăng cường lưu thông máu chính vì vậy sử dụng quả sung sẽ giúp bạn điều trị được các chứng bệnh đau nhức xương khớp do khí huyết lưu thông kém (Biểu hiện: Đau mỏi lưng sau khi ngủ dậy, đau đầu chóng mặt, hoa mắt….)

Trong quả sung khô có chứa hàm lượng canxi khá cao, chiếm khoảng 3%. Bởi vậy sử dụng quả sung khô hàng ngày có rất nhiều lợi ích cho hệ xương khớp của bạn.

• Tác dụng điều trị bệnh thiếu máu

Quả sung khô chứa hàm lượng chất sắt khá cao, đây là một nguồn bổ sung chất sắt tự nhiên rất an toàn. Những bệnh nhân bị thiếu máu do thiếu sắt nên sử dụng trái sung khô hàng ngày sẽ có rất nhiều lợi ích cho cơ thể.

• Tác dụng tăng cường chức năng sinh lý

Sung là một loại quả có những đặc tính tốt cho sinh lý nam giới. Giúp kéo dài thời gian quan hệ, tăng cường khả năng cương cứng. Bạn có thể dùng quả sung sắc uống hoặc ngâm rượu đều cho hiệu quả rất tốt.

• Tác dụng tăng tiết sữa

Quả sung xanh tươi có tác dụng tăng cường tiết sữa ở phụ nữ sau sinh. Chị em phụ nữ sau khi sinh nên sử dụng quả sung xanh đun uống hàng ngày cùng với các vị thuốc. Cách dùng cụ thể như sau:

Quả sung xanh tươi 100g, móng giò 300g , hạt ý dĩ 20g, quả đu đủ xanh 100g sắc hầm ăn trong ngày. Dùng liên tục khoảng 1 tuần sẽ có hiệu quả ngay.

Cách dùng

• Sắc uống: Quả khô 30g sắc nước uống hàng ngày.
• Ngâm rượu: 1kg quả khô ngâm với 3 lít rượu. Ngâm 1 tháng là dùng được.

Lưu ý:

Không dùng quả sung cho phụ nữ mới mang thai, bởi quả sung có tác dụng hoạt huyết nên có thể gây sảy thai. Vừa rồi chúng tôi đã giới thiệu đến quý độc giả và các bạn một số lợi ích của quả sung khô đối với sức khỏe.

Tác dụng phụ của quả sung bạn nên biết

Quả sung không chỉ là món ăn vặt mà còn là bài thuốc chữa bệnh hiệu quả. Tuy nhiên, sung cũng có thể gây ra những tác dụng phụ nguy hiểm nếu bạn chưa hiểu rõ về loại quả này. Quả sung còn có tên khác là vô hoa quả, thiên sinh tử, ánh nhật quả, văn tiên quả, phẩm tiên quả, nãi tương quả, mật quả…

Trong y học cổ truyền, quả sung vị ngọt, tính bình, có công dụng kiện tỳ ích vị, nhuận phế lợi hầu, nhuận tràng thông tiện, tiêu thủng, giải độc. Loại quả này thường đựơc dùng để chữa các chứng bệnh như viêm ruột, kiết lỵ, táo bón, trĩ xuất huyết, sa trực tràng, viêm họng, ho, sản phụ thiếu sữa, mụn nhọt lở loét, chán ăn phong thấp…

Theo nghiên cứu hiện đại, quả sung có chứa glucose, saccarose, quinic acid, shikimic acid, oxalic acid, citic acid, malic acid, auxin, các nguyên tố vi lượng như canxi, photpho, kali… và một số vitamin như C.

Đặc biệt, kết quả nghiên cứu dược lý thực nghiệm bước đầu cho thấy quả sung có tác dụng nhuận tràng, hạ huyết áp và phòng chống ung thư hiệu quả. Tuy nhiên, bất kỳ loại quả nào, việc ăn quá nhiều đều gây phản tác dụng.

Dưới đây là các tác dụng phụ nguy hiểm của quả sung mà mọi người nên biết biết để tránh.

• Nhạy cảm với ánh nắng

Mặc dù sung rất tốt trong việc chữa các bệnh ngoài da hoặc hỗ trợ chữa ung thư da nhưng lại làm da trở nên nhạy cảm dưới ánh nắng mặt trời. Do đó, các tia UV có thể làm tổn thương, dẫn đến một loại những triệu chứng như lão hóa, hắc tố dưới da, hoặc ung thư da, ngoài ra, còn gây phát ban. Nếu ăn sung thường xuyên, nên tránh phơi nắng quá lâu để tránh các vấn đề về da.

• Đầy bụng

Ăn quá nhiều sung có thể gây đầy bụng hoặc đau bụng. Trong khi sung có tác dụng chữa táo bón thì đối với một số người, nó lại có tác dụng ngược lại. Vì vậy, uống một cốc nước lạnh sau khi ăn sung có thể giúp giảm nhẹ những vấn đề về tiêu hóa.

• Gây dị ứng

Nếu bạn bị dị ứng với sung, có thể bị viêm màng kết, viêm mũi hoặc shock phản vệ; thậm chí hen suyễn. Trước khi ăn, bạn nên kiểm tra xem có bị dị ứng với sung hay không.

• Xuyết huyết

Sung chín có tính nóng, ăn nhiều có thể gây xuất huyết võng mạc, trực tràng hoặc chảy máu nhẹ ở âm đạo. Ngoài ra còn gây thiếu máu.

Trong trường hợp bị xuất huyết trực tràng hoặc âm đạo, nên dừng ăn sung cho đến khi ngừng chảy máu. Nếu hiện tượng này không ngừng lại, bệnh nhan nên đến bác sĩ.

• Tụt đường huyết

Ăn sung giúp giảm lượng đường trong máu, có lợi cho bệnh nhân bị tiểu đường. Tuy nhiên, với những người có lượng đường huyết thấp thì ăn nhiều sung rất có hại.

Vì vậy, những người có lượng đường huyết thấp tuyệt đối không nên ăn sung.

• Oxalate có hại

Oxalate có rất nhiều trong sung, có thể gây hại cho những người bị thận hoặc túi mật. Nếu ăn nhiều sung có thể làm trầm trọng hơn tình trạng bệnh. Sung cũng có thể ảnh hưởng đến lá lách – bộ phận trong cơ thể phụ trách sản xuất tế bào bạch cầu.

Trên đây là những tác dụng phụ nguy hiểm của việc tiêu thụ quá nhiều sung. Nếu có bất kỳ dấu hiệu dị ứng hoặc hạ đường huyết khi ăn sung, bạn hãy đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được kiểm tra và điều trị kịp thời.

C. Cách muối su su chua ngọt ăn ngay ngày Tết dễ làm

Cách muối su su chua ngọt ăn ngay – Su su chua ngọt với vị chua chua, cay cay,ăn một miếng cảm thấy giòn giòn và rất ngon. Với hương vị lạ miệng công với cách làm nhanh chắc hẳn đây sẽ là món ăn rất hấp dẫn trong dịp tết lần này đấy.

Dưa muối là một món ăn khá quen thuộc với mọi người. Chúng có vị chua chua, giòn giòn khi ăn rất hấp dẫn. Dưa muối có thể được làm từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau ( hành, kiệu, rau cải, dưa chuột và su hào….). Mỗi loại lại cho ra một loại dưa khác nhau và có độ ngon và đặc trưng riêng.

Tuy nhiên món su su muối thì có vẻ còn khá xa lạ với nhiều người. Vì thông thường su su thường được đem luộc hoặc xào mà thôi. Ít ai nghĩ rằng su su cũng có thể đem muối và ăn ngon và hấp dẫn chẳng thua kém các loại dưa khác. Hãy thử khám phá xem cách muối su su chua ngọt ăn ngay để tết này có thể tự tay làm cho gia đình mình thưởng thức nhé.

Nguyên liệu làm món su su muối chua ngọt

• Củ su su: 2 – 3 kg tùy thuộc và nhu cầu
• Tỏi: 6 củ
• Ớt cay: 5-6 quả
• Dấm: 500-600 ml
• Nước sôi
• Đường, muối và các loại gia vị khác
• Lọ thủy tinh để muối su su

Cách làm su su muối chua ngọt ăn ngay đơn giản

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Su su các bạn mang đi rửa sạch, gọt vỏ và thái miếng dày. Sau đó ngâm su su vừa thái vào với dung dịch nước muối đặc trong khoảng 30 – 45 phút.

Khi ngâm xong các bạn vớt bỏ su su ra khỏi dung dịch muối rồi để khô ráo nước. Tỏi bóc vỏ và thái nhỏ, ớt rửa sạch bỏ hạt và thái lát. Đây cũng là những gia vị quan trọng trong cách làm su su muối.

• Bước 2: Pha dung dịch nước chua ngọt

Khâu pha dung dịch này khá quan trọng ,quyết đinh việc món su su chua ngọt có ngon hay không. Vì vậy các bạn lưu ý cần pha đúng cẩn thận theo đúng tỷ lệ hướng dẫn nhé.

Chuẩn bị môt bát loa to cho nước sôi để nguội,dấm, đường rồi trộn đều sao cảm thấy độ chua chua ngọt ngọt vừa miệng là được. Sau đó tiếp tục thêm ớt và tỏi đã sơ chế bước 1 vào.

Bỏ su su vào lọ to đã chuẩn bị sẵn rồi từ từ đổ dung dịch nước chua ngọt ở trên vào,sao cho phần dung dịch ngập mặt phần su su là được. Ngâm khoảng 2 ngày là bạn có thể dùng được luôn.

Bảo quản su su muối khá đơn giản, nếu để ở ngoài bạn có thể dùng được tròng 1 – 2 tuần, nếu bảo quản tròn tủ lạnh thì bạn có thể bảo quản được 1 tháng.

Cách làm su su muối chua ngọt ăn ngay để ngon các bạn nhớ lựa chọn quả su su tẻ, không non và cũng không già quá như vậy muối su su mới đảm bảo độ giòn. Su su muối rất phù hợp để ăn kèm với các món nướng. Với vị chua chua ngọt ngọt su su muối còn là một gợi ý hàng đầu cho các món ăn chống ngán ngày tết nữa đấy.

Vậy là Massageishealthy đã giới thiệu đến các bạn cách muối sung ngon ăn liền mà không bị chát, sung muối vẫn giòn ngon cũng như các tác dụng của quả sung đối với sức khỏe. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Nguồn tham khảo:

• The Health Benefits of Figs, https://www.healthline.com/health/figs, 09/02/2019
• The health benefits of figs, https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/health-benefits-figs, 09/02/2019
• 15 Nutritional Benefits Of Figs Or Anjeer, https://www.organicfacts.net/health-benefits/fruit/health-benefits-of-figs-or-anjeer.html, 09/02/2019
• 4 health benefits of figs, https://www.treehugger.com/green-food/health-benefits-figs.html, 09/02/2019
• 29 Amazing Benefits Of Figs For Skin, Hair And Health, https://www.stylecraze.com/articles/amazing-health-benefits-of-figs/#gref, 09/02/2019

4

/

5

(

8

bình chọn

)

aaaaaaaaaaaaaaa